Thursday, January 24, 2013

A recipe – Tomato & Bulgar Salad : סלט עגבניות ובורגול

עגבניה היא פרי של קיץ או פרי של חורף? ו-24 מעלות סלזיוס בינואר זה קיץ או חורף?
אגב, מבחינה בוטנית העגבנייה מוגדרת כפרי, מכיוון שהיא מכילה זרעים ומתפתחת מפרח, אבל מבחינה קולינרית היא מוגדרת כירק.
מבחינתי עגבניה יכולה להיות פרי או ירק, בקיץ או בחורף, צהובה או אדומה - הכל הולך!

סלט עגבניות ובורגול

15‫-‬20 עגבניות שרי
3‫/‬4 כוס בורגול
3‫/‬4 כוס מים רותחים
כף זרעי חמניה
כף זרעי דלעת
כף צנוברים
1‫-‬2 כפות שמן זית
מעט מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

  1. משרים את הבורגול בקערה עם המים הרותחים ומכסים למשך חצי שעה.
  2. בינתיים חותכים את העגבניות לחצאים או רבעים (בהתאם לגודל העגבניות).
  3. קולים את הצנוברים וזרעי החמניה והדלעת במחבת למשך כמה דקות.
  4. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה עם הבורגול, מערבבים ומוסיפים את שמן הזית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
  5. הסלט צריך להיות רטוב, כך שיתכן ויהיה צורך להוסיף מעט שמען זית (לא יותר מדי, שלא יהיה מר).
Tomato is a winter fruit of a summer fruit? And 24 Celsius degrees in January - is it summer or winter?
I found out today that tomato's botanically defined as a fruit since it contains seeds and growing from a flower, but culinary defined it as a vegetable.
For me, tomatoes can be fruit or vegetable, in the summer or in the winter, yellow or red - anything goes!

Tomato & Bulgar Salad
15 - 20 cherry tomatoes
3/4 cup of Bulgar
3/4 cup of boiling water
1 tablespoon of sunflower seeds
1 tablespoon of pumpkin seeds
1 tablespoon of pine nuts
1 - 2 tablespoons of olive oil
A little lemon juice
Salt and pepper

  1. Soak the Bulgar in a bowl covered with the boiling water for half an hour.
  2. Meanwhile, cut the tomatoes into halves or quarters (depending on the size of the tomatoes).
  3. Roast the pumpkin seeds, sunflower seeds and pine nuts in a pan for a few minutes.
  4. Add all the ingredients into the bowl with the Bulgar, stir, and add the olive oil, lemon juice, salt and pepper.
  5. The salad should be wet, so it may be necessary to add a little for olive oil (not too much so it would not to be bitter).


Health Consultant said...

Good recipe for the tomato and bulgar salad.
I like your this salad recipe, it is a simple one which can be made easily.
I mostly like a mixed vegetables salad, I prepare this mixed vegetables salad myself. I mostly use cucumber, tomato, onion, carrot, radish, broccoli, cabbage, and roots beat in my salad recipe.

gym Maitland

Noit Zakay said...

keep following, tomorrow I am gonna post 2 more tomato salad recipes.