NETO Chocolate

בסוף רמת גן היה מקום מיוחד, שם אפשר היה לעמוד ולהריח שוקולד. היום אפשר להריח שם בעיקר את עשן האוטובוסים.

אבל בברוקלין בניו יורק, יש מקום קטן, שאני בטוחה שבו ניתן להריח שוקולד. ואם לא להריח - בוודאי לאכול.

לפני כמה חודשים חבר חזר מניו יורק והביא איתו קופסא צבעונית עמוסה בשוקולדים. הקופסא והשוקולדים היו כל כך יפים, שלקח לנו לפחות שבוע להעז ולקחת ביס. וואו, זה היה שווה את ההמתנה.

נטו שוקולד, הוא הבייבי ביזנס של אמיר וסימה. עסק משפחתי שעושה את צעדיו הראשונים ועוד רגע ויהיה מוכן לייצור בהיקף מלא.

אתר האינטרנט של נטו שוקולד גם הוא בשלבי התארגנות, אז בינתיים תוכלו להינות מהמראה ורק לדמיין כמה זה טעים...

At the end of Tel Aviv, there was a special place, where you could stand and smell the chocolate in the air. Today you can mostly smell the bus fumes...
In Brooklyn NY, there is a small place, where I am sure you can smell the chocolate in the air. And if you can't smell it, you can definitely taste it.
Few months ago, a friend made a visit to NY and brought us a colorful box full with chocolates. Both the box and the chocolates looked amazing, that it took us about a week before we dared to take a bite. Wow it was really worth the waiting.
NETO Chocolate is a new family operated business. Amir & Sima are in the last steps of opening their factory for full production along with a new updated website.

So for now, you can enjoy the photos and imagine the taste...

www.netochocolate.com
 

 

שבועות 2013 Shavuot

למתכון פשטידת בצל ב- Ynet

עוגת שוקולד עם קצפת ותותים - Chocolate cake with whipped cream and strawberries

ליאון ביקש שנכין עוגת שוקולד. עם קצפת. ועם תותים.
אז הכנו.

Leon asked to bake a chocolate cake. With whipped cream. And strawberries.

So we baked.

מצרכים:
2 ביצים
1+3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 כוס קקאו
1+1/2 כפיות אבקת אפיה
1+1/2 כפיות סודה לשתיה
מלח
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 כוס מים חמים
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
5 תותים

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות
2. מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה.
3. משמנים תבנית עגולה ושופכים לתוכה את העיסה.
4. אופים בתנור (180 מעלות) 45 – 50 דקות. לא לפתוח את התנור בזמן האפייה או בסיום זמן האפייה – אחרת העוגה תיפול!!! בסיום יש לכבות את התנור ולתת לעוגה להתקרר.
5. כאשר העוגה קרה לגמרי מקציפים את הקצפת לפי ההוראות ע"ג האריזה. מכסים את העוגה מכל הצדדים בצורה אחידה
6. פורסים את התותים לפרוסות דקות ומסדרים על גבי העוגה.

Photo by: Rotem Nissan

Passover Diner - ליל הסדר

Happy Holidays! - חג שמח!

A recipe – More Tomato Salads : עוד סלט עגבניות

עוד בעניין עגבניות - שני סלטים קלילים להכנה, צבעוניים וטעימים.

More about Tomatoes - two salads, super easy to make, full of color and tasty.

סלט עגבניות בחומץ בלסמי

מרכיבים:
15‫-‬20 עגבניות שרי
1-2 כפות שמן זית
1-2 כפות חומץ בלסמי
5-7 עלי בזיליקום
מלח

* אפשר לשלב בסלט סוגי עגבניות שונות, לאו דווקא עגבניות שרי
 
אופן ההכנה:

1. חותכים את העגבניות לחצאים או רבעים (שכל החתיכות יהיו באותו הגודל).
2. מוסיפים את שמן הזית והבלסמי (יש לשים כמות זהה של שמן זית ובלסמי).
3. קורעים לחתיכות גסות (אבל לא גדולות) את עלי הבזיליקום.
4. מוסיפים מעט מלח, מערבבים הכל - ואוכלים!  

 

Tomato Salad with Balsamic Vinegar
 
Ingredients:
15 - 20 cherry tomatoes
1 - 2 tablespoons of olive oil
1 - 2 tablespoons balsamic vinegar
5-7 basil leaves
Salt  
 
* You can combine different kinds of tomatoes, rather than cherry tomatoes


Directions:

1. Cut the tomatoes into halves or quarters (all pieces should be in the same size).
2. Add the olive oil and balsamic (same amount of olive oil and balsamic vinegar).
3. Tear the basil leaves into rough pieces (but not too large) . 
4. Add the salt, stir - and eat!

סלט עגבניות עם צנוברים ועירית

מרכיבים:
15‫-‬20 עגבניות שרי
2 כפות צנוברים
חופן של עירית קצוצה
2 כפות שמן זית
שן שום קצוצה - לא חובה
מלח ופלפל

* לטעמי, הסלט הזה הכי טעים עם עגבניות שרי אדומות עגולות, אבל אפשר להכין אותו עם כל סוגי העגבניות הקטנות.

 אופן ההכנה:

1. חותכים את העגבניות לחצאים.
2. קולים את הצנוברים למשך כמה דקות.
3. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה עם העגבניות ומערבבים. את העירית והצנוברים כדאי להוסיף ממש לפני ההגשה.

Tomato Salad with Pine Nuts and Chives
 
Ingredients:
15 - 20 cherry tomatoes
2 tablespoon of pine nuts
Handful of chopped chives
2 tablespoons of olive oil
Clove garlic, chopped - optional
Salt and pepper

* In my opinion, this salad tastes best with round red cherry tomatoes, but it can be made with all types of small tomatoes.






Directions:

1. Cut the tomatoes into halves.
2. Roast the pine nuts in a pan for a few minutes.
3. Add all the ingredients into the bowl with the tomatoes and stir. The chives and pine nuts should be added just before serving.

A recipe – Tomato & Bulgar Salad : סלט עגבניות ובורגול

עגבניה היא פרי של קיץ או פרי של חורף? ו-24 מעלות סלזיוס בינואר זה קיץ או חורף?
אגב, מבחינה בוטנית העגבנייה מוגדרת כפרי, מכיוון שהיא מכילה זרעים ומתפתחת מפרח, אבל מבחינה קולינרית היא מוגדרת כירק.
מבחינתי עגבניה יכולה להיות פרי או ירק, בקיץ או בחורף, צהובה או אדומה - הכל הולך!

סלט עגבניות ובורגול

מרכיבים:
15‫-‬20 עגבניות שרי
3‫/‬4 כוס בורגול
3‫/‬4 כוס מים רותחים
כף זרעי חמניה
כף זרעי דלעת
כף צנוברים
1‫-‬2 כפות שמן זית
מעט מיץ לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. משרים את הבורגול בקערה עם המים הרותחים ומכסים למשך חצי שעה.
2. בינתיים חותכים את העגבניות לחצאים או רבעים (בהתאם לגודל העגבניות).
3. קולים את הצנוברים וזרעי החמניה והדלעת במחבת למשך כמה דקות.
4. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה עם הבורגול, מערבבים ומוסיפים את שמן הזית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
5. הסלט צריך להיות רטוב, כך שיתכן ויהיה צורך להוסיף מעט שמען זית (לא יותר מדי, שלא יהיה מר).

Tomato is a winter fruit of a summer fruit? And 24 Celsius degrees in January - is it summer or winter?
I found out today that tomato's botanically defined as a fruit since it contains seeds and growing from a flower, but culinary defined it as a vegetable.
For me, tomatoes can be fruit or vegetable, in the summer or in the winter, yellow or red - anything goes!

Tomato & Bulgar Salad
Ingredients:
15 - 20 cherry tomatoes
3/4 cup of Bulgar
3/4 cup of boiling water
1 tablespoon of sunflower seeds
1 tablespoon of pumpkin seeds
1 tablespoon of pine nuts
1 - 2 tablespoons of olive oil
A little lemon juice
Salt and pepper

Directions:

1. Soak the Bulgar in a bowl covered with the boiling water for half an hour.
2. Meanwhile, cut the tomatoes into halves or quarters (depending on the size of the tomatoes).
3. Roast the pumpkin seeds, sunflower seeds and pine nuts in a pan for a few minutes.
4. Add all the ingredients into the bowl with the Bulgar, stir, and add the olive oil, lemon juice, salt and pepper.
5. The salad should be wet, so it may be necessary to add a little for olive oil (not too much so it would not to be bitter).

Plum cake : עוגת שזיפים

למשך שבוע אחד היה חורף אמיתי בישראל. חורף כזה, שכל מה שאתה רוצה, זה להתחפר מתחת לשמיכה ולצאת באביב.
אבל שעה אחרי שהתעוררתי התקשרה אחותי וביקשה שאאסוף את הבן הגדול מהגן וכמה שעות אחר כך כבר אספתי גם את השני. התכרבלות מתחת לשמיכה לא היתה לי באותו היום. במקום זה עשינו עוגה וקצת יצירה.
בררר, היה קר. כמה טוב שהשמש יצאה שוב.

For one week was a real winter in Israel. In This kind of winter, all you want is to get under the blanket and wait for the spring.

But an hour after I woke up my sister called and asked me to pick her eldest son from the garden, and a few hours later I had already picked the second. I didn't have the chance to cuddle up under the blanket that day. Instead, we baked a cake and made some "art work".

Brrr, it was cold. So happy the sun is out again.